初夏の味覚

フキ 

フキノトウ　　（2025-3-12）

我が家の裏庭のフキを採ってきました。

初夏の味覚フキは独特の香りとシャキッとした触感、そしてほろ苦さが魅力です。

あく抜きしたり茹でたり皮をむいたりと、下準備が面倒ですが季節感を味わうためにも料理

しようと思います。